Chứng nhận Organic hay còn gọi là chứng nhận hữu cơ là một yêu cầu để chứng minh một sản phẩm hoặc hoạt động đã đáp ứng các tiêu chuẩn hữu cơ. Trên thế giới hiện nay có rất nhiều các tiêu chuẩn hữu cơ khác nhau. Mỗi tiêu chuẩn ngoài trừ các quy định chung sẽ có tinh chỉnh thêm một số yêu cầu riêng biệt của từng loại. Sau khi thành công áp dụng các tiêu chuẩn hữu cơ và được chứng nhận, các sản phẩm sẽ được đóng dấu chứng nhận hữu cơ để cam kết về chất lượng và thành phần hữu cơ của sản phẩm.

Nếu doanh nghiệp muốn xuất khẩu nông sản hữu cơ sang các nước châu Âu, Mỹ, Nhật thì các doanh nghiệp phải đạt được một trong các tiêu chuẩn hữu cơ dưới đây:

Chứng nhận Oranic EU
Chứng nhận Organic USDA/NOP
Chứng nhận Organic JAS

HỮU CƠ USDA – EU NOP – JAS LÀ GÌ?

USDA LÀ GÌ?

USDA là từ viết tắt của United States Department of Agriculture (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), một cơ quan nhà nước có trách nhiệm quản lý phát triển và thực thi những chính sách được chính phủ Hoa Kỳ thông qua liên quan đến nông nghiệp, lâm nghiệp, chăn nuôi gia súc, chất lượng thực phẩm và dinh dưỡng của Hoa Kỳ.

Chương trình Hữu cơ Quốc gia (NOP) là một phần của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Tiêu chuẩn Hữu cơ Quốc gia có hiệu lực vào năm 2002.

Chứng nhận Organic USDA – Hữu cơ USDA là chứng nhận hữu cơ của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, Ủy ban Hữu cơ Quốc gia (USDA), đây là chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ nghiêm ngặt nhất. Cơ quan này yêu cầu sản phẩm chứa 95% thành phần hữu cơ mới được sử dụng logo của họ.

Ngoài ra, cơ quan này cũng không cho phép sử dụng chất bảo quản tổng hợp và hầu hết các thành phần hóa học khi chế biến cũng như các hoạt động hữu cơ phải chứng minh rằng họ đang bảo vệ tài nguyên thiên nhiên, bảo tồn đa dạng sinh học.

EU LÀ GÌ?

Tiêu chuẩn hữu cơ Châu Âu là bộ tiêu chuẩn đặt ra các quy tắc về sản xuất sản phẩm nông nghiệp và chăn nuôi hữu cơ do Liên Minh Châu Âu đề ra. Theo đó, doanh nghiệp cần đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt trong quá trình sản xuất qua các giai đoạn từ khâu chọn hạt giống, chăm sóc, thu hoạch, chế biến cho đến khi ra sản phẩm cuối cùng.

JAS LÀ GÌ?

Tiêu chuẩn JAS là tên gọi tắt của Japanese Agricultural Standards (JAS) System, có nghĩa là tiêu chuẩn hữu cơ nông nghiệp Nhật Bản.

Tiêu chuẩn JAS – Tiêu chuẩn được sử dụng trong nền nông nghiệp hữu cơ tại Nhật Bản là tiêu chuẩn của Bộ Nông nghiệp Nhật Bản đưa ra với những quy định về tiêu chí cho các sản phẩm, nhãn mác tạo điều kiện thuận lợi cho sự lựa chọn của người tiêu dùng.

Danh sách các sản phẩm được điều chỉnh bởi Tiêu chuẩn JAS Nhật Bản gồm:

Đồ uống
Thực phẩm chế biến
Dầu ăn, mỡ
Các nông lâm sản chế biến

Hệ thống tiêu chuẩn này được xây dựng bởi Bộ Nông – Lâm nghiệp và Thủy sản (MAFF). Nếu các sản phẩm và dịch vụ đáp ứng được các tiêu chuẩn thì logo JAS sẽ được gắn trên đó. Tùy từng loại tiêu chuẩn mà sử dụng những logo JAS khác nhau. Tiêu chuẩn JAS cho các sản phẩm hữu cơ chỉ là một phần trong bộ Tiêu chuẩn JAS Nhật Bản.

LỢI ÍCH ĐẠT ĐƯỢC CHỨNG NHẬN ORGANIC

Có thể nói với các thị trường khó tính như châu Âu, Mỹ, Nhật thì vấn đề sức khỏe, tiêu thụ sản phẩm Organic đang dần trở thành một tiêu chuẩn bình thường trong đời sống.

Theo báo cáo của USDA, vào năm 2018 số lượng thực phẩm Organic được chứng nhận JAS nhập vào Nhật Bản vào khoảng 47 ngàn tấn chiếm khoảng hơn 50% số lực thực phẩm hữu cơ nội địa. Ở các nước như Mỹ hoặc liên minh Châu Âu, con số này còn lớn hơn.

Qua đó cho thấy cho thấy tiềm năng của thị trường hữu cơ trên toàn thế giới. Nhằm nâng cao uy tín chất lượng sản phẩm, tăng tính cạnh tranh, khả năng chiếm lĩnh và mở rộng thị trường so với những đối thủ khác, đặc biệt trong ngành thực phẩm xuất khẩu. Ngoài ra, chứng nhận hữu cơ còn mang lại các lợi ích như:

Được phép in trên nhãn hàng dấu chứng nhận hữu cơ phù hợp theo USDA, EU hoặc JAS, tạo lòng tin tuyệt đối với khách hàng cũng như đối tác.

Tạo điều kiện thuận lợi cho việc đàm phán, ký kết hợp đồng thương mại trong và ngoài nước.
Làm bước đệm quan trọng cho việc áp dụng các tiêu chuẩn quản lý An toàn thực phẩm.

CÁC YÊU CẦU TRONG CHỨNG NHẬN HỮU CƠ USDA

Chọn giống

Doanh nghiệp cần sử dụng giống cây và giống vật nuôi hữu cơ thuần chủng thì mới đủ điều kiện bước đầu đăng kí xin cấp chứng nhận USDA.

Tiêu chuẩn về đất và nước

Đất nuôi trồng phải đảm bảo ở xa khu dân cư, nhà máy… và không có tồn dư chất cấm (thuốc trừ sâu, phân bón tổng hợp…) trong vòng 3 năm trở lại.

Đất canh tác phải có khả năng đáp ứng dinh dưỡng để cây phát triển tốt mà không cần tới phân bón hóa học (bên cạnh yếu tố sử dụng phân bón hữu cơ).

Nguồn nước không ô nhiễm, tồn dư kim loại nặng và phải được xử lý trước khi sử dụng tưới tiêu và làm thức uống cho vật nuôi.

Xử lý sâu bệnh, dịch bệnh

Doanh nghiệp sử dụng các biện pháp vật lý, cơ học và sinh học để kiểm soát sâu bệnh và cỏ dại hại cây trồng.

Trường hợp dịch bệnh xuất hiện ở vật nuôi, cần tách biệt vật nuôi bị bệnh, không sử dụng kháng sinh và áp dụng các biện pháp cách lý. Vật nuôi bị nhiễm bệnh thường sẽ được cách ly và tiêu hủy để ngăn chặn sự lây lan của mầm bệnh. Tất cả các quy trình này phải tuân thủ nghiêm ngặt theo hướng dẫn của USDA.

Đối với thịt hữu cơ

Động vật lấy thịt cần tuân thủ những tiêu chuẩn nghiêm ngặt liên quan đến giống, nguồn thức ăn $100 %$ hữu cơ và môi trường sống. Ví dụ, đối với động vật nhai lại như bò phải được thả tự do trên cánh đồng ít nhất 120 ngày trong mùa chăn thả, để chúng có cơ hội sống trong môi trường tự nhiên. Toàn bộ quá trình phải được kiểm soát chặt chẽ, bao gồm việc đảm bảo động vật không sử dụng kháng sinh hay hormone tăng trưởng.

Các quy trình giết mổ và chế biến phải tuân thủ tất cả các quy định và tiêu chuẩn chi tiết từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.

Đối với các sản phẩm chế biến

Sản phẩm chế biến không được chứa chất bảo quản, hương liệu… Toàn bộ đều phải trải qua quá trình phê duyệt.

CÁC YÊU CẦU TRONG SẢN XUẤT HỮU CƠ CHÂU ÂU

Sản xuất nông nghiệp hữu cơ có nghĩa là tôn trọng các yêu cầu về canh tác hữu cơ mà Liên minh Châu Âu đề ra. Các yêu cầu này nhằm mục tiêu thúc đẩy bảo vệ môi trường, duy trì sự đa dạng sinh học, bảo vệ độ phì nhiêu của đất đai. Theo đó, doanh nghiệp sản xuất sản phẩm hữu cơ phải đảm bảo các yêu cầu cơ bản sau:

Quản lý đất đai: Có biện pháp quản lý đất đai bền vững, hạn chế sử dụng hóa chất độc hại. Không sử dụng phân bón hóa học và chất bảo vệ thực vật.
Chăm sóc thực vật: Doanh nghiệp nên sử dụng giống cây phù hợp với điều kiện địa phương, hạn chế sử dụng chất kích thích tăng trưởng hormone nhân tạo. Có biện pháp phòng trừ bệnh và sâu bệnh hữu cơ trước khi áp dụng các chất bảo vệ thực vật hóa học.
Quản lý động vật: Cung cấp điều kiện sống tự nhiên cho động vật như không gian di chuyển tự do và nơi ăn ở. Nên sử dụng thức ăn hữu cơ cho động vật và không sử dụng chất tăng trọng hóa học.
Chế biến và đóng gói: Có phương pháp chế biến sản phẩm hữu cơ tuân thủ quy định và hạn chế sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu hóa học. Tuân thủ các nguyên tắc của quy trình đóng gói.
Ghi nhãn: Sản phẩm đạt tiêu chuẩn hữu cơ phải có nhãn biểu tượng hữu cơ chung của EU và thông tin về cơ quan chứng nhận. Cần ghi rõ mức độ đạt hữu cơ trên nhãn nếu sản phẩm có thành phần không hữu cơ.
Kiểm soát và chứng nhận sản phẩm hữu cơ: Sản phẩm phải được công nhận bởi cơ quan chứng nhận uy tín và có kế hoạch kiểm tra định kỳ để sản phẩm đạt yêu cầu.

CÁC YÊU CẦU TRONG CHỨNG NHẬN TIÊU CHUẨN NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ NHẬT BẢN JAS

Trong các quy định của chứng nhận hữu cơ JAS, đối với đất nông nghiệp hữu cơ sử dụng trong canh tác và gieo trồng tuyệt đối: Không sử dụng hóa chất công nghiệp, phân bón hóa học trong vòng 2 năm với cây mới và ít nhất 3 năm với cây lâu năm trước khi bắt đầu mùa vụ theo phương thức canh tác nông nghiệp hữu cơ. Thay vào đó, người nông dân chỉ được sử dụng các loại phân bón hữu cơ trong quá trình sản xuất, chăm sóc cây cũng như trong quá trình cải tạo đất. Cụ thể:

Phân bón: Để mang lại năng suất hiệu quả cho đất trồng, nghiêm cấm việc sử dụng phân hóa học công nghiệp, thay vào đó người nông dân có thể sử dụng từ dư lượng các sản phẩm thừa trong khu vực hoặc các vi sinh vật.

Lưu ý: Việc sử dụng phân bón hoá học có thể được cho phép trong những trường hợp phân bón hữu cơ thật sự không thể cải tạo đất, duy trì đất và không thể gia tăng năng suất, hiệu quả của đất trồng.

Hạt giống và cây trồng: Chứng nhận hữu cơ JAS quy định nghiêm cấm sử dụng các sản phẩm hạt giống và cây trồng đã bị biến đổi gen vào trong sản xuất.
Kiểm soát động vật và thực vật gây hại:

Chứng chỉ hữu cơ JAS khuyến khích người nông dân sử dụng các biện pháp vật lý, cơ học, sinh học để phòng trừ mối nguy hại trong kỹ thuật cây trồng.

Lưu ý: Trong trường hợp các phương pháp trên không mang lại hiệu quả, không kiểm soát được dịch bệnh và có thể tạo ra mối đe dọa lớn thì mới được phép sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.

Trong ngành chăn nuôi, JAS cũng đặt ra những quy định như: Không sử dụng các loại thức ăn có sẵn, không sử dụng các chất kích thích tăng trưởng cho vật nuôi. Đảm bảo quy trình nuôi trồng và chăm sóc đều được thực hiện nghiêm ngặt theo đúng quy định về mặt chất lượng của sản phẩm có dán nhãn tiêu chuẩn JAS.

Hy vọng những chia sẻ của VNCERT Hữu cơ USDA/NOP – EU – JAS sẽ cung cấp thêm những thông tin bổ ích cho Quý doanh nghiệp. Mọi nhu cầu hoặc thắc mắc cần giải đáp vui lòng liên hệ cho VNCERT qua hotline 0869.970.466 để được tư vấn và hỗ trợ chi tiết nhất!

CÔNG TY CỔ PHẦN KHOA HỌC – CÔNG NGHỆ – KỸ THUẬT VNCERT

Địa chỉ: 70 đường Bình Chiểu, phường Bình Chiểu, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Hotline: 0869.970.466
Email: info.vncert@gmail.com
Website: vncert.com.vn