Tiêu chuẩn hữu cơ Việt Nam là bộ tiêu chuẩn bao gồm những nguyên tắc và yêu cầu cơ bản dành riêng cho việc sản xuất nông nghiệp và các quy định về ghi nhãn sản phẩm nông nghiệp hữu cơ. Tiêu chuẩn do Bộ khoa học và Công nghệ nghiên cứu, biên soạn và chính thức công bố vào năm 2017. Bộ tiêu chuẩn này dành riêng cho sản xuất, trồng trọt, chăn nuôi, chế biến và ghi nhãn sản phẩm nông nghiệp hữu cơ, chúng bao gồm các phần dưới đây:

TCVN 11041-1:2017 về yêu cầu chung đối với sản xuất, chế biến và ghi nhãn sản phẩm nông nghiệp hữu cơ
TCVN 11041-2:2017 về trồng trọt hữu cơ
TCVN 11041-3:2017 về chăn nuôi hữu cơ

TCVN 11041-1:2017 – HỮU CƠ CHẾ BIẾN LÀ GÌ?

TCVN 11041-1:2017 – Hữu cơ chế biến là những yêu cầu chung đối với sản xuất, chế biến và ghi nhãn sản phẩm nông nghiệp hữu cơ. Theo đó, nông nghiệp hữu cơ theo phương thức này cần đáp ứng các nguyên tắc và yêu cầu về độ lâu dài, bền vững, theo hướng sinh thái và có tính hệ thống.

Phạm vi áp dụng của TCVN 11041-1:2017 – HỮU CƠ CHẾ BIẾN

Tiêu chuẩn TCVN 11041-1:2017 áp dụng cho nhiều giai đoạn trong quy trình sản xuất trồng trọt, chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản. Đồng thời, đặt ra các quy định chung liên quan đến việc sản xuất, sơ chế, chế biến, bao gói, ghi nhãn, bảo quản và vận chuyển sản phẩm hữu cơ. Tiêu chuẩn này cũng áp dụng cho các sản phẩm từ các quá trình sản xuất hữu cơ, khi chúng được sử dụng làm thực phẩm hoặc thức ăn cho động vật chăn nuôi.

Nguyên tắc hoạt động của TCVN 11041-1:2017 – HỮU CƠ CHẾ BIẾN

TCVN 11041-1:2017 hoạt động dựa trên 4 nguyên tắc là:

CÁC YÊU CẦU CỦA TCVN 11041-1:2017 – HỮU CƠ CHẾ BIẾN

Doanh nghiệp muốn đạt tiêu chuẩn TCVN 11041-1:2017 cần đáp ứng các yêu cầu đặt ra về quá trình sản xuất như:

Khu vực sản xuất phải được khoanh vùng tách biệt, thực hiện giai đoạn chuyển đổi hữu cơ tuân thủ các yêu cầu cụ thể, cần phải duy trì sản xuất hữu cơ liên tục, không được tự ý chuyển đổi qua lại giữa khu vực không sản xuất hữu cơ và khu vực sản xuất hữu cơ.

Có biện pháp bảo vệ hệ sinh thái và đa dạng sinh học, không thực hiện các hoạt động có tác động tiêu cực đến khu bảo tồn đã được công nhận. Doanh nghiệp phải kiểm soát được ô nhiễm, hạn chế tối đa các hóa chất độc hại và không sử dụng công nghệ có hại cho sản xuất hữu cơ.

Nắm được các yêu cầu về sơ chế, chế biến, thành phần cấu tạo của sản phẩm, cách thức kiểm soát sinh vật gây hại. Các yêu cầu vệ sinh đối với quy trình chế biến, cách thức bao gói, quy định ghi nhãn, bảo quản và vận chuyển.

Cơ sở sản xuất phải thiết lập cơ sở sản xuất hữu cơ đối với hoạt động sơ chế, sản xuất, chế biến. Đồng thời, ghi chép lại hồ sơ truy xuất nguồn gốc và thu hồi sản phẩm.

Hy vọng những chia sẻ của VNCERT TCVN 11041-1:2017 – Hữu cơ chế biến sẽ cung cấp thêm những thông tin bổ ích cho Quý doanh nghiệp. Mọi nhu cầu hoặc thắc mắc cần giải đáp vui lòng liên hệ cho VNCERT qua hotline 0869.970.466 để được tư vấn và hỗ trợ chi tiết nhất!

CÔNG TY CỔ PHẦN KHOA HỌC – CÔNG NGHỆ – KỸ THUẬT VNCERT

Địa chỉ: 70 đường Bình Chiểu, phường Bình Chiểu, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 0869.970.466
- Email: info.vncert@gmail.com
- Website: vncert.com.vn