Việc thực hiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng. Chính vì thế mà các tiêu chuẩn của nhà nước cũng như quốc tế hiện nay đã được ra đời nhằm kiểm soát hệ thống an toàn thực phẩm cho các Doanh Nghiệp chế biến và sản xuất thực phẩm. Một trong số tiêu chuẩn đó chính là tiêu chuẩn IFS Food – Bộ tiêu chuẩn cao nhất trong ngành thực phẩm thời điểm hiện tại.

IFS LÀ GÌ ?

Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế (IFS – International Food Standard) – một hệ thống tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế được thiết kế để đảm bảo rằng các công ty được IFS chứng nhận có thể cung cấp các sản phẩm phù hợp với nhu cầu sản phẩm cụ thể của khách hàng, cũng như luật pháp quốc tế để đảm bảo an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng.

Tiêu chuẩn IFS hiện bao gồm 8 tiêu chuẩn, hỗ trợ người sử dụng khi thực hiện các quy định pháp luật liên quan đến an toàn thực phẩm và sản phẩm cũng như chất lượng. Chứng nhận IFS cho thấy rằng công ty được chứng nhận đã thiết lập hệ thống chính xác để đảm bảo an toàn thực phẩm và sản phẩm. Đồng thời nó đã xem xét và thực hiện các thông số kỹ thuật của khách hàng. Chứng nhận dành cho các nhà sản xuất thực phẩm, nhà môi giới, nhà cung cấp dịch vụ hậu cần, nhà sản xuất các sản phẩm gia dụng và vệ sinh, cũng như các nhà bán buôn và bán lẻ.

IFS Food – GFSI Benchmarked Standard

IFS Food áp dụng cho các nhà chế biến thực phẩm và các tổ chức đóng gói các sản phẩm thực phẩm rời. IFS Food được áp dụng cho các tổ chức nơi sản phẩm được “chế biến hoặc xử lý”, hoặc nếu có nguy cơ nhiễm bẩn sản phẩm trong quá trình đóng gói chính.

IFS Global Markets Food

IFS Global Markets – Food là một chương trình đánh giá an toàn thực phẩm dành cho các nhà bán lẻ và các sản phẩm thực phẩm có thương hiệu.

IFS Wholesale / Cash & Carry

IFS Wholesale / Cash & Carry IFS được áp dụng cho các nhà bán buôn và thị trường tiền mặt & xách tay

IFS Logistics – Tiêu chuẩn điểm chuẩn GFSI

IFS Logistics áp dụng cho cả sản phẩm thực phẩm và phi thực phẩm và bao gồm các hoạt động hậu cần, bao gồm cả xếp dỡ và vận chuyển.

IFS Global Markets Logistics

IFS Global Markets Logistics có thể áp dụng cho các nhà cung cấp dịch vụ logistics nhỏ và kém phát triển.

IFS Broker

IFS Broker áp dụng cho các công ty chủ yếu tham gia vào các hoạt động giao dịch và những người lựa chọn nhà cung cấp và mua hoặc kinh doanh hàng hóa sau đó được cung cấp cho khách hàng của chính họ.

IFS HPC

IFS HPC được áp dụng cho các sản phẩm chăm sóc gia đình và cá nhân.

IFS PACsecure – GFSI Benchmarked Standard

IFS PACsecure được vận dụng cho những nhà phân phối và quy đổi vật tư đóng gói chính và phụ

ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG TIÊU CHUẨN IFS

Tiêu chuẩn IFS được áp dụng cho tất cả tổ chức bao gồm: các các công ty, cơ sở…thực hiện sản xuất kinh doanh thực phẩm.
Là một tiêu chuẩn tự nguyện, tập trung thực hiện trong lĩnh vực quản lý an toàn thực phẩm.
Tổ chức có nhu cầu có hệ thống quản lý chất lượng có thể tạo ra sản phẩm và dịch vụ có chất lượng, nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách hàng.

TẦM QUAN TRỌNG CỦA TIÊU CHUẨN IFS FOOD

Bộ tiêu chuẩn IFS là tiêu chuẩn quan trọng ở Châu Âu – tất cả các nhà bán lẻ lớn ở Đức, Pháp, Ý và các nước EU khác đều yêu cầu các nhà cung cấp phải được chứng nhận IFS và tiêu chuẩn này tiếp tục phát triển trên phạm vi quốc tế. Văn phòng được đặt tại các khu vực quan trọng trên toàn thế giới, bao gồm Châu Âu, Châu Mỹ và Châu Á. Trọng tâm là tạo ra một thước đo thống nhất được tiêu chuẩn hóa để các nhà bán lẻ và chủ sở hữu thương hiệu có thể đánh giá các nhà cung cấp của họ và nâng cao tính minh bacch trong chuỗi cung ứng. 3 tiêu chuẩn (IFS Food, IFS Broker và IFS Logistics) đề cập đến bề rộng của chuối cung ứng (miễn sản xuất nông nghiệp / sơ cấp).

IFS, giống như các tiêu chuẩn GFSI khác, hợp nhất quá trình đánh giá càng nhiều càng tốt. Một cuộc đánh giá duy nhất tại chỗ bao gồm cả các thông số an toàn và chất lượng, cũng như tính pháp lý, đồng thời bỏ qua sự cần thiết của thành phần “nghiên cứu tại bàn” ban đầu.

Đánh giá lại để duy trì chứng nhận được yêu cầu 12 tháng một lần (đối với tất cả các cấp, trái ngược với một số tiêu chuẩn khác thay đổi tần suất của lịch đánh giá lại dựa trên xếp hạng được trao trong lần đánh giá trước).

Ngoài ra, các doanh nghiệp có thời gian 2 tháng để thực hiện các hành động khắc phục (miễn các hành động liên quan trực tiếp đến an toàn thực phẩm hoặc luật pháp), cho doanh nghiệp thời gian để lập kế hoạch ngân sách hoặc cải thiện phương pháp tiếp cận của họ.

Hy vọng những chia sẻ của VNCERT IFS – Hệ thống tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế sẽ cung cấp thêm những thông tin bổ ích cho Quý doanh nghiệp. Mọi nhu cầu hoặc thắc mắc cần giải đáp vui lòng liên hệ cho VNCERT qua hotline 0869.970.466 để được tư vấn và hỗ trợ chi tiết nhất!